Zucchinipizza
Endlich einmal eine Pizza ganz ohne Mehl backen.
Portionen Vorbereitung
2Portionen 20Minuten
Kochzeit
34Minuten
Portionen Vorbereitung
2Portionen 20Minuten
Kochzeit
34Minuten
Zutaten
Anleitungen
  1. 1) Backrohr auf 220°C Grad vorheizen und das Backblech mit Backpapier vorbereiten. 2) Zucchini raspeln (eventuell mit dem Kenwood Gemüseschneideaufsatz) und mit Knoblauch, Salz und Pfeffer würzen. 10 Minuten ziehen lassen und anschließend mit einem Tuch oder Sieb die Flüssigkeit herausdrücken. 3) Jungzwiebel in kleine Scheiben schneiden.
  2. 4) Zucchini und Jungzwiebel mit Ei und 50g geriebenen Parmesan und 50g geriebenen Mozzarella vermengen und zu einem Teig rühren.
  3. 5) Gemüsemasse auf dem Backblech verteilen (je nach gewünschter Pizzaform rund oder eckig formen) und bei Umluft ca. 15 – 20 Minuten backen.
  4. 6) Anschließend wird der Pizzaboden mit den restlichen Zutaten belegt. Zuerst Tomatensauce verteilen, dann geschnittene Cocktailtomaten, Mozzarella und Prosciutto oder Salami darauf geben und mit Basilikum und Oregano würzen und eventuell noch mit etwas Parmesan bestreuen.
  5. 7) Die belegte Pizza nochmals für ca. 15 Minuten ins Rohr geben. Fertig.